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    饭前喝汤or饭后喝汤,究竟哪个更健康?现在给你答案!
  • 发表于:2019/5/5 9:56:33
    假期在家吃吃喝喝的日子
    是不是特别滋润?
    有肉,有菜,再来碗热腾腾的煲汤
    幸福感爆棚呀~
    对于喝汤
    有人?#19981;?#39277;前喝
    认为这样可以帮助消化

    还有人?#19981;?#39277;后喝

    认为这样才有助于消化
    那么哪种说法正确呢?
    饭前喝汤or饭后喝汤
    饭前喝汤好,还是饭后喝汤好?
    其实从原则上来说都是可以的
    并没有标准答案
    最科学的方法是
    根据自身的需要和饮食习惯来调整
     01  饭前喝汤
      俗话说:“饭前先喝汤,胜过良药?#20581;保?#36825;句话是有道理的。
      饭前喝点汤,就相当于给口腔、咽喉、食道、胃这一段消化道加点“润滑剂?#20445;?#20351;食物能够顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。同时,少量汤还可刺激胃酸分泌,有利于食物消化和吸收。
      饭前喝汤的最佳时间是20分钟左右,可以帮助增加胃?#24247;?#39281;腹感,让自己吃饭的时候吃得更少,更适合有减肥需求的人群。
      02  饭间喝汤
      饭间小口的进点汤水也是有益的,有助于食物的稀释,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。
      若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,饭后会因胃液的大量分泌产生口渴感,这时才喝水,反而会冲淡胃?#28023;?#24433;响食物的吸收和消化。
      所以,有营养学家认为,养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。
     03  饭后喝汤
      ?#21592;?#20102;再喝汤,会增加总?#21738;芰可?#20837;。适合想增重的人和住在寒冷地区,需要储存能?#24247;?#20154;。
      饭后喝汤的最佳时间是饭后10分钟。
      无论是饭前喝汤还是饭后喝,都不要喝太多,小半碗就够了。

      骨头汤、鸡汤大补吗?
      说这些汤好喝,小编特别赞同!但要说大补?#23458;?#19979;?#31383;蓗
      喝骨头汤能补钙?
      肉类中含有多种对人体有益的矿物质,如钙、铁、?#24247;齲?#28822;汤时,这些矿物?#25163;?#26377;微量溶入汤中,几乎可以忽略不计。
      以补钙为例,长期以来,有一个流传很广的传言,说骨头汤能补钙,一代又一代人?#28304;?#28145;信不疑。
      尤其是奶白色的猪骨浓汤,看起来就是“营养丰富含大量钙?#30465;保?#27491;因为这样,很多人小的时候都有一?#20266;话?#22920;逼着喝骨头汤长个的童年阴影。
      事实上,骨头汤不但不补钙,还可能长肉或引起身体不舒服。
      喝鸡汤、鱼汤能补身子?
      鸡汤里有的只是调味?#31232;?#32905;里的嘌?#30465;?#27833;脂,而主要的营养物?#30465;?#34507;白质,很?#21568;?#20837;汤里。
      一般来说,鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%,和15%~20%的肉相比,蛋白质含?#24247;投?#20102;。

      也就是说“精华”还在肉里,而不是汤里。
      鱼汤,也是这个道理。
      由此可见,汤真的不如肉有营养,喝汤养生是误区,喝汤弃肉更是极大的浪费。
      有的人肯定要说了,不管怎么说汤更好消化对吧?
      说得没错,汤里营养物质虽然少,但的确易消化,因为蛋白质已经在汤里水解成了游离氨基酸,人体容易吸收。
      对肠胃功能弱或者胃口不好的人来说,适当喝汤可以补充一些营养。
      但对于绝大多数肠胃功能正常的普通人来说,就别在意这么点营养了,喝汤弃肉,那是丢了西瓜捡芝麻。
      奶白色的汤最滋补?
      汤变成乳白色,要归功于脂肪。
      也就是说,乳白色的鱼汤、肉汤、骨头汤、?#25216;?#27748;、猪蹄汤,都是含有不少油脂的汤。
      如果你在减肥,还是喝清汤比较稳?#20303;?/span>
      说到这儿,小编又想到?#22235;?#27833;汤,它也是个热量炸弹,大家好自为之吧。
      特殊人?#21917;?#20309;喝汤
      高血压、痛风、胃酸过多、胆结石患者等特殊人?#28023;?#27604;起饭前或饭后喝汤,更重要的是要关注什么汤相对更适合自?#28023;?#21738;些汤不适宜自己。
      01  高血?#22815;?#32773;
      对于高血?#22815;?#32773;来说,鱼汤和肉汤都需要注意少盐,但更推荐不加糖的蔬菜汁、绿茶、乌龙茶、椰子水等。
      02  痛风患者
      痛风患者不要喝油汤、浓白汤;推荐矿泉水、没有加糖的蔬菜汁、纯椰子水、淡茶水等。
      03  胃酸过多的人
      胃酸多的人不适合大量喝鸡汤、肉汤;如果要喝汤,也要先吃蔬菜,少量喝,以免引起肠胃不?#30465;?/span>
      04  胆结石、胆囊炎患者
      胆结石、胆囊炎患者应注意去掉鸡汤、肉汤中的脂肪,不喝浓汤和油汤;推荐喝淡茶、柠檬水。

      避开4大误区,健康喝汤
      除了控制喝汤的量和时间,还有哪些常见的喝汤误区需要注意呢?
      1  汤泡饭易消化
      很多肠胃不舒服的人都?#19981;?#21507;汤泡饭,觉得汤把米饭泡软,吃下去没什么负担。这种想法其实是错的。
      将饭泡在汤里,虽然是变软了,可是吃的时候,食物往往缺乏咀嚼,没有经过太多的唾液消化过程就进入胃了,反而会加重肠胃的负担。
      2  趁热喝汤
      平常吃饭的时候大家总?#19981;端怠?#36225;热吃?#20445;?#21917;汤的时候也?#19981;丁?#36225;热喝?#20445;?#35748;为热汤更暖身更有营养,其实这也是错误的。
      食道和口腔表面都覆盖着黏膜,正常情况下,它们温度多在36.5℃~37.2℃,适宜的进食温度是10℃~40℃,能耐受的高温也只在60℃以下。
      汤太烫,会损伤食道黏膜,一般机体虽能自行修复,但若反复如此,会出现增生,增加罹患食道癌的风险。
      3  喝汤速度快
      快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量,这样容易导致肥胖,加重消化负担。
      而慢速喝汤,不但可以充分享受汤的味道,?#19981;?#32473;食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃?#20204;?#21040;?#20040;Α?/span>
      4  只喝汤,不吃肉
      很多人都觉得,煮了很久的老火汤,汤的营养比食材高。其实不然。
      事实上,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤,还要吃适?#24247;?#32905;。


    转自/健康中国头条

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