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    美味的生鱼片,吃还是不吃?
  • 发表于:2019/5/20 12:01:25

    做好消毒措施可以吃生鱼片吗?



           我们所说的消毒是指用芥末或者白酒作为生鱼片的蘸料,但是这些措施基本上不能杀死生鱼片中的寄生虫。


           寄生虫的幼体有保护自己的囊壁,生命力顽强,这些所谓的“消毒剂”不但不能杀死他们,相?#31383;?#37202;还对肝脏带来?#22909;?#24433;响


           由于许多寄生虫感染一开始没有症状,或者症状轻微,难以察觉,等到症状出现时情况一般比较严重。因此,预防寄生虫的最佳方法还是要避免?#23433;?#20174;口入”。因此,在食用肉类或一些水生植物时,要尽量做到以?#24405;?#28857;。


          1.煮熟、煮?#31119;?#21033;用高温杀死寄生虫。


          2. 不喝生水、脏水。


          3. 养成砧板分类的习惯,使用不同的砧板处理不同食物,特别是生熟分开,防止交叉感染。

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    中食药追溯

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